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土榨油这种土特产，在很多人眼里，不仅无污染、无添加，而且味道香、营养好。是花钱都难搞到的「硬通货」。但这篇文章，我们要用实测结果来证明：土榨油，不仅致癌，而且伤肺，真不建议再吃了。

如果你的家人、朋友也爱吃土榨油，强烈建议，一定要把这篇回答看完。

春节刚结束的时候，我们在公司内部征集了一批土榨油，都是大伙平时正在吃的。为了让样本更贴近大家的真实情况，我们还从粉丝朋友们手里，收集了3份土榨油。

一共12款，土榨花生油和土榨菜籽油正好各占一半。样品信息如下：

分装后，我们把油统一送去了实验室，准备用实测结果告诉大家，土榨油到底有多不健康。

我们用49组实测数据，来细数土榨油三宗罪。

黄曲霉毒素，一级致癌物，很多人都已经知道了。也有很多文章多次提到：土榨花生油很容易黄曲霉毒素超标，建议大家不要吃了。

但我们发现，有很多朋友是这样反驳的：我家的花生都是实实在在的，就算有坏的，也会挑出去，绝对没有问题。

那我们索性就来测测这些油的黄曲霉毒素含量。

黄曲霉毒素有20多种衍生物，其中B1的毒性最大，致癌性最强。所以这次主要检测黄曲霉毒素B1含量。

结果如下：

《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》规定：花生油中黄曲霉毒素B1的限量为20μg/kg，菜籽油的限量为10μg/kg。

从这次的实测结果看来，9号的黄曲霉毒素，几乎超出了国标2倍！

黄曲霉毒素可以算是最强的致癌物之一，毒性是鹤顶红的68倍，主要对人体的肝脏产生毒性。长期入这种毒素超标的土榨油，极有可能会引起肝癌。

其实啊，当一粒发霉花生出现时，它的邻居早已被大量污染了。就算把发霉花生挑走，最终榨出来的油，也极有可能黄曲霉毒素超标。

这就好比一锅粥，突然掉进了一颗老鼠屎。就算你以迅雷不及掩耳之势把老鼠屎捞走了，它也还是一锅「看起来干净」但「弥漫着屎分子」的粥。

商品油在制作过程中，会有3道关键步骤（原料筛选、精炼除杂、出厂前检验），来控制油的黄曲霉毒素含量。它们能最大限度保证，流入市场的油都是安全合格的。

而这3道步骤，都是土榨油没有的。

做饭的时候，油烧到一定程度，就会产生烟。我们把油开始产烟的这个温度，叫做烟点。土榨油因为没有「除杂」这一步骤，烟点会比商品油低很多很多。

我们把这些油送去实验室，检测了烟点，结果如下：

可以看出，土榨油的烟点，普遍要比商品油低出一大截！

有4款土榨油的烟点，甚至在140-165℃之间。

这是个啥概念大部分家庭炒菜，油温基本就在150℃左右，如果用这几款油做菜，分分钟就能产生一屋子油烟。如果是爆炒、油炸，油温会更高，产生的油烟也会更多。

为了让大家更直观地感受土榨油和商品油的油烟区别，我们邀请公司大厨（没错！继Tony老师后，我司又来了一位大厨）做了一组实验：

结果如下：

用土榨油做菜时，环境里的数值急剧升高，很快就达到了重度污染（0.15~0.25mg/m3）的7倍。

长期在这样的环境下做菜，不仅会损害人体呼吸系统、破坏免疫系统，还会极大增加心脑血管疾病复发、心肌梗死等风险。

一定会有人说：那是你没开油烟机！

但即便开了油烟机，情况也不会好到哪去。油烟机只能降低屋子里累积的油烟浓度，并不能降低掌勺人鼻子附近区域的油烟浓度。

中国的女性肺癌患者中，有80%并不吸烟。她们的肺癌诱因，极有可能来自炒菜的油烟。我们相信，这其中应该有不少女性，做菜是开油烟机的。即便如此，油烟依旧对她们产生了潜在的危害。

为了身体健康考虑，在油烟问题上，我们能多做一点，就尽量多做一点吧。

土榨油的杂质多，保质期本身就要比商品油短出一大截。再加上大多数土榨油都是“裸奔”行走，外包装根本没有标记「生产日期」和「保质期」。所以手头的油榨了多久、能放多久、什么时候要吃完，全凭大家心情。

我们在征集样品时，就发现有一半的朋友，压根不知道自己家的土榨油，到底开封了多久。

我们把15款油送去测了过氧化值和酸价。这两个值越高，说明油脂的氧化、酸败越严重，变质程度越高，可能存在的有害物质也越多。

结果如下：

按照GB2716-2018《食品安全国家标准植物油》规定：食用植物油的酸价应≤3mg/g，过氧化值应≤0.25g/100g。

有1款土榨油的过氧化值超标，有4款土榨油的酸价超标。其中6、8号的酸价甚至超了几乎2倍。离谱，简直离谱！

油脂在氧化过程中，不仅风味会变差，营养破坏，还会产生很多有害物质（聚合体、羰基、环氧基化合物）。经常吃这样的油，不仅没有营养，甚至还会损伤身体健康。

可以预见，一定还会有朋友说：超市的油都是用汽油浸的，可能还有铅汞残留，对健康的危害更大！

这话只说对了一半。按照炼油方法的不同，油可以分成两种：浸出油、压榨油。

浸出油在生产过程中会用到有机溶剂（比如正己烷），但这里的正己烷必须是食品级的，也会做重金属脱除处理。国标也对正己烷等溶剂的残留量有严格要求，比如一级花生油是「不得检出」，其他的植物油基本一级也是。

所以，无论是压榨油还是浸出油，只要是正规品牌生产的，符合国家食品安全标准的，一般都是安全的。

还有一些朋友会说：少吓唬人！村口老李吃了一辈子土榨油，照样也活到了99啊。

我们只能说：因为土榨油而提前狗带的人，也不能给你来电话，说「这玩意有毒，别吃了」啊！再退一万步，也许老李不吃土榨油，能活到109呢

咱们中国人，顿顿离不了煎炒烹炸。油对于我们来说，地位仅次于大米馒头。所以选对油、吃对油，至关重要。

我们也知道，有不少朋友爱吃土榨油，不仅是觉得它纯天然、有营养，更是因为它有着记忆中的味道。但这一切，不应以有毒、伤肺、致癌为代价。

好了，记得转发相亲相爱一家人群，让家人们别再迷信土榨油了！

在很多人的认知里，试管婴儿可能还是很遥远的“高科技”。事实上，随着不孕不育夫妻数量日益增多，以及费用的降低，试管婴儿已经走入寻常百姓家了。

只是，很多被医生建议做试管婴儿的人，仍然对它依然有诸多误解，或者干脆是一头雾水，那么现在我们就来看看，如果需要做试管婴儿，你要知道哪些事情。

1.试管婴儿不是在试管里长大的

这种技术是用取卵针从女性卵巢里取几颗卵子，然后在实验室中跟男性的精子结合，形成胚胎以后，把它放入子宫，胚胎仍旧需要在子宫里着床、生长。但首先你要刺激卵巢排卵，所以女性要服药促进卵子生长；接下来才是取卵、受精、移植胚胎。然后，女性还要补充激素，直到怀孕9到11周，此后的过程跟普通怀孕一样。

2.试管婴儿的费用依然不便宜

在普通医院，试管婴儿费用主要分为两部分：促排卵药物的费用和手术、实验室操作费用。促排卵药物很贵，价格差异也很大，一般在3-8万元的水平。当然，这是一般情况，如果年龄大排卵差，用药更多，费用也更贵，另外如果是在私立医院，这个费用会更贵。

3.它不一定总能成功

也许有人把它当作最后一根救命稻草，但没有人能保证它一定成功。哪怕你和伴侣都很健康一切正常，一切都按计划来了，也有可能没有成功。

4.女性年龄越大，越可能失败

影响试管婴儿成功率的因素有很多，其中最重要的是年龄，尤其是女性的年龄。另外，如果夫妻二人或其中一个有不孕症，也会影响成功率。

5.取卵子后你不需要请病假

可能你觉得这个过程很恐怖，但实际上这是种微创手术，平均5分钟完成，也不需要全身麻醉，第二天你就可以上班。只是术前有一些注意事项，比如饮食清淡、避免夫妻生活等。

6.你不一定总会有双胞胎

有些夫妻选择试管婴儿的理由是可以生双胞胎，因为你自己可以决定放置几个胚胎。但医生往往会更建议你一次放置一个胚胎，有时候比如之前失败过，为了保险起见会放两个胚胎。

7.以后你依然可以自然怀孕

你做过一次试管婴儿，并不意味着它将成为唯一的受孕方式，以后你还是可以自己怀孕的。