虽然我们几乎每天会吃米饭，但是作为高级吃货的你，真的了解大米吗最顶级的大米，不是在日本，也不是在美国，或者是世界上其他国家，而正是在我们伟大的祖国：中国！而提起中国的大米，不少人可能会想到东北的顶级大米，还有五常米。由此可见，关于这碗白米饭的故事，可不简单。

胭脂米

1.《红楼梦》里贾母舍不得吃的胭脂米

可曾听说过胭脂米在《红楼梦》里，作者曾说过这是稀罕物，一公斤4000元，三次回锅而不烂，贾母都舍不得吃的大米。

胭脂米全称为"御田胭脂米"，是一种极为珍贵的作物，原产于河北省丰南王兰庄，曾为清廷"贡米"，因其培育难度大、产量小，几乎近于灭绝。这一仅有100亩的稀有品种上市价每公斤4000元，是世界上顶级大米的终结者。远远超过日本的各种昂贵大米。

此米呈椭圆柱形，比普通米粒稍长，营养极其丰富，里外都呈暗红色，顺纹有深红色的米线，煮熟时色如胭脂、异香扑鼻，煮熟后色泽红润，细腻油亮，口感弹软滑嫩，余味无穷。据说经常食用，还有补气养血、评调五脏之功效。

胭脂米源自古老的胭脂稻，胭脂米还不知一个单一品种，有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、玉田胭脂米、皇宫胭脂米。1962年，胭脂稻标本在全国农业展览馆展出，声名大噪。不过，《丰南县志》记载：胭脂稻已于上世纪70年代绝迹断种。

越光米

2.日本的越光米

日本最好吃的大米，毫无疑问是新泻县鱼沼市产越光大米。越光(日文片假名:コシヒカリ)是一种日本大米的商标及同种水稻的品种。越光米从1989年开始，每年都被评为特A级大米，简直是霸主般的存在，这么多年来从无第二种米能够动摇它的地位。越光米在日本广为栽培，家喻户晓，是高级大米的代表之一。

越光米的口感香糯、柔软，味道上佳，价格也相对较高。越光米的品牌下包括"越光"及由其杂交而出的"越光BL"等一系列水稻品种，其稻穗饱满，但易倒伏，对稻瘟病的抵抗性较弱。

越光米最近在中国声名大噪，是因为中国台湾《》发布了一则报道，称"有国人不惜花近1500元人民币来购买5公斤日本大米"。事实上日本大米岁贵，但也并未达到150元/斤的天价。一般日本高端便利店出售的特A级越光大米4斤装价格约为2000日元，折合人民币32元/斤。而最贵的是新泻南出产的"极上有机米"，5公斤的日元售价（含税）是13600日元，合人民币670元左右。

五常大米

3.中国黑龙江的五常大米

被称为是可以空口不就菜吃下两大碗的米饭！因产于黑龙江省五常市而得名。自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。"五常米，帝王粮"的民谚在白山黑水间广为传唱。

市面上的五常大米大多能卖到四五十元一斤，一种抗氧化有机米更是卖出了每斤199元的天价。黑龙江省五常市因为发展绿色有机水稻，加上多数稻田为天然河水灌溉，五常大米享誉全国。中等包装的大米，四五十元一斤的比比皆是，精包装大都超过百元。。

五常大米的价格越来越高，除稻农的种植因素外，五常市有关部门的运作及企业的商业广告也起了助推作用。当地宣称，五常大米是全国唯一集"中国地理标志保护产品"等三项桂冠于一身的"精品大米"。

泰国香米

4.泰国香米

泰国香米也叫茉莉香米，是籼米的一种，因为这种米在煮饭时有一种独特的香味而得名。从外观上看，泰国香米属于细长型，整米粒的平均长度不小于7毫米、由于水土气候等原因，泰国香米仅在原产地才能表现出最好的品质。泰国本土凉爽的气候，明媚的阳光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。最好的泰国香米主要出产于泰国东北部。

正宗的泰国香米是从199个稻穗品种中选育而来，于1959年正式定名泰国茉莉香米（KDML105）。泰国对于香米有着严格的规定，标有这一称号的大米纯度必须达到92%，即由"茉莉花米"或"香米15"两种大米与其他低级大米混合后，前者所占比重不少于92%。

之所以叫做香米，是因为这种米闻起来有一种花香的味道，蒸出来的米饭也十分清香。泰国人在做米饭时，偶尔也会用班兰叶裹着饭来蒸，这样可以使得味道更佳。不过，由于产量有限，目前市面上的泰国香米存在鱼目混珠的现象。许多商上，使白米散发出浓郁的香味，冒充香米。

印度香米

5.印度香米

说起香米可能人们最多想到的是泰国香米，但实际上印度香米远比泰国香米更佳昂贵，品质更佳。印度香米也叫巴斯马蒂香米，栽培历时悠久，主要产于喜马拉雅山南麓的印度和巴基斯坦交界处，是这两个国家的主要出口农作物，约有40万农民靠种植香米为生。

印度香米的主要特征是米粒细长，外观透明，带有一股浓郁的坚果般的香气；黏性低，口感蓬松，易于消化。在中东巴斯马蒂香米比普通大米大概贵3-5倍，也被称为世界上最昂贵的大米。

印度香米的香味非常浓郁，所以常会搭配孜然、咖喱等口味比较重的菜肴来食用，否则会抢了主菜的风头。另外印度香米的一个重要特征就是米粒非常长，而且在煮熟的过程中会继续膨胀，变得更长，煮好后像小虫子似的，还会拐弯。由于印度香米的黏性比较差，所以很适合做炒饭，很容易达到粒粒分明的程度。

文丨木木

在人们的印象中，皇帝后宫中的女子一定是有着倾国倾城容貌的绝色佳人，明眸皓齿，冰肌玉骨，温婉贤淑，一个赛一个的漂亮。

《甄嬛传》中沈眉庄

但从一些流传下来的清代后宫老照片来看，照片中女人的容貌却让人大跌眼镜，相貌平平者居多，更有甚者简直可以用丑陋来形容。

印象中的甄嬛↓

《甄嬛传》中甄嬛画像

实际上的“甄嬛”↓

甄嬛原型孝圣宪皇后

印象中的隆裕皇后↓

《建党伟业》

实际上的隆裕皇后↓

隆裕皇后

印象中的瑾妃↓

《建党伟业》

实际上的瑾妃↓

瑾妃

你以为当皇上是这样子的↓

甄嬛传

实际却可能是······

好惨的皇帝

理想总是很丰满，现实却很骨感，如此强烈的反差不禁令人想问：如此容貌，她们是怎么入宫的这就要说一说清代不同寻常的“选秀”制度了。

“选秀”其实就是为了给皇室选择妻室，多生一些孩子，毕竟皇嗣才是一等大事嘛，但是这等大事要选择谁怎么选呢于是顺治帝便创建了清朝独特的“选秀”制度。

顺治帝的第一位皇后是孝庄太后的侄女博尔济吉特氏，但顺治帝不喜欢她，小两口感情也不好，坚持了2年后，顺治帝便废了皇后，想要重新选择一位中意的伴侣，于是便诞生了新版“选秀”制度：

在清朝的后宫中，上到皇后下到宫女，都是从旗人女子中挑选出来的，而为皇家选妻则要每三年举办一次《选秀101》，参选条件也非常严格，清制规定，参选人员需是来自于满、蒙、汉八旗人家的女子，凡年龄在13至16岁，身体健康无残疾的旗籍女子，都必须参加。

每到选秀之时，户部都会上奏皇帝，待皇帝点头答应后，户部便会立即向八旗都统衙门传达指令，八旗的各级基层长官便开始收集适龄女子的资料，逐层将花名册呈报给八旗都统衙门，八旗都统衙门汇总后再传给户部，最后有户部上报给皇帝，由皇帝选择“开赛”日期。

参加选秀的女子都要提前达到京城准备着，由于秀女们来自全国各地，并且家世背景不同，有钱人家或离得近者还好，若是家中贫困或地区偏远，参加一次选秀就是一笔不小的开销，好在乾隆时就有了规定，参加选秀所花的车脚路费由皇室出了，每人皆赏一辆银子。

《甄嬛传》中选秀场景

入宫前，秀女们会被安排在骡车上等着排序，按照满、蒙、汉的顺序“排车”，皇亲国戚，家室好的在前，其次是参加复选的女子，最后才是初次参加选秀的女子，按照年龄依次排开入宫。秀女们入夜时进入地安门，待到第二天中午，神武门开启后步行到阅选场地参加初选，被选中就会“晋级”，反之被“淘汰”，“晋级”的女子还要参加新一轮的比拼，最终选出“几强”组合成“女团”，进入紫禁城生活，开始新的厮杀。

不在旗的女子想参加选秀难比登天，在旗的女子想逃避选秀也是自讨苦吃。适龄女子无故不参加，其家庭都要被治以重罪，因故未能参加者，则必须参加下届阅选，否则就算成了“大龄剩女”也不能出嫁，违者依然会被治罪，就算身有残疾，不符合参选条件女子，也要由各旗层层上报，由户部呈报给皇帝，皇帝允了，才可不参加。

规矩定出来，就总会有人去打破，据史料记载，乾隆六年，闵浙总督德沛上奏皇帝，请求皇帝允许他的儿子与两广总督马尔泰的女儿完婚，但因马尔泰的女儿未参加选秀，此事令乾隆皇帝大怒，特令德沛赶往北京接受训斥，乾隆二十年又补充了规定：

大家传统印象中觉得选秀就是选美，但在清代，选秀其实是一个拼爹的过程。

八旗制度是清朝独有的制度，所以从八旗中选秀女也是清朝特有的选秀制度，而这一制度的弊端就是，其次选择太有限了！普通人家的女子是没有资格参加了，所以选出美女的概率也就小了很多。其次清代的皇帝大臣们队美貌是有偏见的，自古红颜多祸水，帝王好色是极其不光彩是事，选秀时的秀女被要求穿上旗装，不施粉黛，素颜参选，若是太漂亮，还会被联想到红颜祸水，而遭到太后和满朝文武的指责，所以，清代选秀女，长得美丽反而是减分项。

旗装

容貌本就不是重要的标准，清代选秀真正的标准是品行和门第，而最为重要的还是门第。在清代册封皇后、妃嫔的册文中最长见到的词便是“宽仁”、“孝慈”、“温恭”等形容品行的词语，当皇帝的女人，首先得品行过关，温婉淑良，仪态端庄，而若为皇后更需要有母仪天下之德，慈威并济之势。然而这都不是最重要的，最为重要的是你需要有个厉害的爹，或者姑姑。

光绪帝在选皇后时本已有中意的女子，但无奈收到了慈禧太后的小纸条，上面写着“叶赫那拉·静芬”，就是后来的隆裕皇后。“马脸高额，瘦弱驼背，突眼露齿”有人用这些词来形容隆裕皇后，一个字概括就是丑，但谁让她是慈禧太后的侄女呢，无人能及的门第帮她一排万难，直接坐上皇后的位置。

右一：隆裕皇后

而与光绪帝两情相悦的珍妃也不是凭借美貌入宫的，珍妃与德妃是亲姐妹，他们的父亲长叙是户部右侍郎，相当于今日财政部副部长，祖父是封疆大史，古代省一级长官，负责过闽浙，陕甘等区域的军政事务，职权极重。

珍妃

门第为重，品行随后，加上对容貌的偏见，导致清代后宫的嫔妃多是些相貌普通，甚至丑陋的女子，而最近清宫剧大火，从《甄嬛传》到《延禧攻略》《如懿传》，荧幕中的嫔妃容貌俏丽，饱读诗书，但真实情况却全然不同。

瑾妃（中）在延禧宫赏鱼

后宫嫔妃

这样一想，在清代当皇帝也挺惨的，不过要想在天下女子中挑选妻室，还得是明代皇帝，明太祖朱元璋在创建大明王朝的过程中，特别注意从各方面总结历史经验，为防止宦官，外戚，女宠等祸患发生，朱元璋也从选秀上下功夫，不过明代选秀主要是从民间选拔良家女子，史称“明太祖鉴前代女祸，立纲陈纪，首严内教”，这样不仅有效的防备了女主、外戚干政的现象，而且得美女的概率也变大了。

因是从民间选秀女，所以竞争便更为激烈了，选拔标准也更加严苛，不仅对秀女的容貌有要求，还要从体态、皮肤、牙齿、头发、体味、胸型、私密部位等多方面进行筛选，如此选出来的女子，肯定是要比清代“一刀切”定下的妃嫔美貌的。

全文完。

【参考文献】

[1]许研《清代“选秀女”制度研究》

[2]羽佳《大清皇帝如何选美》

[3]文林《清宫选秀与美貌无关》

[4]胡凡王伟《论明代的选秀女之制》

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如果家长们发现男宝宝一侧阴囊空虚，摸不到睾丸，这种情况，很有可能是隐睾。

什么是隐睾

宝宝阴囊内不可触及睾丸均可诊断为隐睾，包括真性隐睾（或称睾丸下降不全）和睾丸异位。常见的一般是真性隐睾。

睾丸异位指睾丸位于阴囊以外的部位，如会阴、阴茎、横过异位；绝大多数隐睾的睾丸能在体表触及。少部分不能被触及，其中包含约一半系先天性单睾症，另一半为睾丸萎缩。双侧无睾罕见，常伴随性染色体异常及内分泌障碍。

隐睾的类型：

隐睾分类方法很多，医生较为实用性的分类是这样的：

回缩性睾丸

常因提睾肌过度活动，睾丸常处于阴囊以上的位置，但夜间安静休息及体格检查中睾丸可稳定于阴囊内，这类隐睾通常无需手术治疗，青春期后睾丸大小及位置均正常，生育同正常人。

真性隐睾

指睾丸停留于生理性下降过程中的任何一个部位，包括腹腔内隐睾、腹股沟管隐睾、阴囊高位隐睾、滑动性睾丸。

睾丸异位

指睾丸位于阴囊以外，如会阴、阴茎、横过异位。

无睾畸形

包括先天性单睾症及双侧无睾畸形。

隐睾对宝宝有什么危害

睾丸是产生精子以备受孕及分泌雄激素维持男性第二性征的器官，当睾丸不位于阴囊时，可能产生许多危害：

癌变的风险

数据表明，隐睾不治疗发生睾丸癌的几率比正常睾丸高10多倍，治疗后睾丸癌变风险虽下降不明显，但更为重要的是方便自检。

生育能力下降或不育

阴囊温度略低于人体体温2～3度，才有阴囊“热胀冷缩”的表现，适合的温度才能适宜生殖细胞的发育及精子的存活。双侧隐睾常导致无精症致不育。

睾丸损伤

处于腹股沟管或附近的睾丸位置较表浅，失去阴囊的缓冲作用，外力易直接导致睾丸损伤甚至破裂。

睾丸扭转

未降至阴囊的睾丸扭转几率是阴囊内睾丸的20倍，如发生扭转未能及时治疗，导致睾丸缺血坏死。

心理疾患

睾丸位置异常在年龄较大的儿童易导致自卑感，甚至偏激。

如何判断现宝宝是否隐睾

要判断宝宝是不是隐睾并不困难，对于摸不到睾丸的隐睾与睾丸缺失应该提高重视，带宝宝到医院通过彩超观察睾丸是否存在及其存在的位置，而腹腔镜则为诊断“金标准”。

宝宝隐睾采取什么治疗方法

以往对隐睾的治疗常分为非手术治疗（激素治疗）与手术治疗，但根据最新国际隐睾指南（AUA）已将激素治疗废弃。

诊断为隐睾后应限期手术治疗。

宝宝出生后6个月睾丸还没有降至阴囊，应在2岁内及早手术；目前常用术式为睾丸下降固定术及腹腔镜下睾丸下降固定术，手术切口较小。但是如果发现睾丸已经萎缩，必要时需切除睾丸。